torstai 30. tammikuuta 2014

Improvisoitu iltamättö

Minähän en ole mikään ruoanlaittaja, tykkään enemmän siitä leipomistouhusta. Insinööri rakastaa tarkkoja mittoja ja eksateja määriä - epämääräiset hyppyselliset ja "maun mukaan" ovat erittäin nounou :D. Kun tähän vielä lisätään se, että päivät ovat pääsääntöisesti tyhjää täynnä ja itsekseen pitäisi viihtyä, saadaan möykky, joka makaa sohvalla ja pahimpaan nälkäänsä vetää pussillisen sipsejä. Jepjep.

(Tähän väliin kiitokset ystävälleni M:lle, joka eilen ruokki tämän raukkapolon herrrkullisella lasagnella! :))

Tsemppasin siis tällä viikolla kaupassa, ja ostin kaikenlaista "hienoa", jota resepteissä tupataan käyttämään: yrttejä, avokadoja, chiliä, limejä, sitruunaa, pikkutomaatteja. Ihan normikamaa varmasti suurimmalle osalle, mutta tämä täti menee herkästi siitä mistä aita on matalin, ja hankkii vain paistijauhelihaa ja valmista tomaattikastiketta...

No, koskapa näitä aineksia nyt oli kaappi pullollaan, piti niistä jotain ruokaakin tehdä. Tanssitunnilta kotiin palasi hämärän rajamailla keikkuva tyttönen, mutta onneksi tässä improvisoidussa iltamätössä ei kauaa nokka tuhissut (mikä vain todistaa sen, että hyvää ruokaa voi tehdä itse alusta asti nopeastikin, ei vain hauduttamalla jonkinlaista pataa esimerkiksi kahdeksan tuntia). Edelleen, peruskauraa, mutta oivalluksia tässä päässä. :)

Limettinen kanapasta (yksi isohko annos nälkäiselle kiukkupussille)
2 ohutta maustamatonta broilerin fileeleikettä
5 kirsikkatomaattia
1/2 avokado
2-3 valkosipulin kynttä
1/2 chilipalko
1 limen mehu
oliiviöljyä
valko- ja mustapippuria
suolaa
korianteria
pastaa

Viipaloi broilerin fileet, heitä ne kulhoon. Perään silputut valkosipulit ja chili, suolaa, pippurit ja oliiviöljyä (tässä ne mitat ovat todellakin "maun mukaan" ja "loraus" :D), puolikkaan limen mehu. Kääntele aineksia kunnes öljy ja mausteet ovat tarttuneet kanan pintaan.

Paista kanat pannulla, lisää neljään osaan pilkotut kirsikkatomaatit. Anna muhia sen verran, että tomaatit mehustuvat ja pehmenevät. Keitä samalla haluamasi määrä haluamasi tyyppistä pastaa. Itse käytin tällä kertaa ainoaa kaapista löytynyttä kuivapastaa, täysjyvämakaronia. Kun pasta ja kanat ovat kypisä, purista kanasetin päälle limen toisen puolikkaan mehu.

Kuutio avokado. Kokoa annos keräämällä lautaselle pastaa, kanaa ja avokadopalat. Silppua päälle korianteria ja nauti heti! Nam. Kyllä se amatöörikin aina silloin tällöin onnistuu. :)

Sluprs. Herkkua! (Inspiraatiolähteitä ei liene vaikeaa arvata.)

sunnuntai 26. tammikuuta 2014

365: viikko 4

Tämä viikko olikin melko täynnä kaikenlaista menoa ja meininkiä. Tarkoittaa kuvien osalta jotain muutakin kuin omia varpaita. ;)

Ma 20.1. Urhea yritys palauttaa aamupuurorutiini. Seuraavan kerran puuro katettiin pöytään sunnuntaina.

Ti 21.1. Ulkoilemassa Espalla.

Ke 22.1. Hulinaa Kampissa.

To 23.1. Jo viikon toinen oikea, ravintolassa syöty lounas.

Pe 24.1. Se klassinen "känninen-mustekala-haastaa-riitaa" -naulakko Bio Rexin naistenhuoneessa.

La 25.1. Erittäin kovat muuvit ja erittäin kova tyyli tanssikeikalla kasaribileissä.

Su 26.1. Rakas ystävä lähti aivan liian aikaisin.

tiistai 21. tammikuuta 2014

Blini-ilta

Blinit kuuluvat alkuvuoteen. Ovat kuuluneet jo lapsuudessani, josta muistan lukuisia iltoja ystäväperheiden kanssa blineillä herkutellen - me muksut söimme aluksi omamme mansikkamurskan kanssa (erittäin hyvää, suosittelen!), kunnes totuimme "aikuisten makuihin" eli mäteihin, smetanaan yms.

Miehen kanssa olemme nyt jo useampana vuonna tavanneet kutsua ystäviä omaan kotiimme herkuttelemaan näillä paksukaislätyillä. Tapaa voisi kutsua jopa perinteeksi. (Sen sijaan perinteeksi emme halua enää blinikauteen liittyneitä vesivahinkoja, mutta ne ovatkin toivottavasti mennen kodin sulia lumia, ehheh...)

Sattuipa tänä vuonna niin, että Mies on kevään Tanskassa töissä. Lähtö oli sunnuntaina, joten sopivaksi blini-illaksi jäi käytännössä vain viime lauantai. Yhdellä puhelulla saimme hyvän ystäväpariskunnan lähes ex-tempore mukaan herkkuhetkeen.

Aiemmin olen muistaakseni käyttänyt taikinan ohjeena Annasta tai Me Naisista bongattua reseptiä, mutta tänä vuonna käyttöön valikoitui ravintola Eliten ohje. Hälytyskelloni eivät soineet, vaikka taikinan pohjaan tuli litra nestettä. Massiivinen määrä paljastui siinä vaiheessa, kun kulhostani meinasivat reunat loppua kesken.. Kaikki taikina saatiin kuitenkin mahtumaan, ja herkullisia lättyjä tuli paistettua kolme kukkurallista lautasta. :D Kaksi niistä saatiin tuhottua lauantaina, viimeistä aloitimme sunnuntain lounaalla, ja loput kai syön itsekseni tässä viikon mittaan.. Tästä annoksesta tulee siis riittävästi blinejä, todennäköisesti juuri sopivasti kuudelle hengelle, jos blinit ovat ainoa tarjottava.



Eliten blinit:
Pohja
1 l maitoa (käytin luomukevytmaitoa)
15 g hiivaa
400 g tattarijauhoja

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Anna käydä huoneenlämmössä kuusi tuntia.

Taikina
1 plo 1-olutta (käytin Karhun tummaa, tuli erinomainen maltaan maku)
1 kananmuna
100 g vehnäjauhoja
1,25 dl valkuaisia (muistaakseni neljän munan valkuaiset riittivät tähän määrään)
1 rkl sokeria
1 rkl suolaa

Sekoita pohjaan olut, kananmuna ja vehnäjauhot. Lisää sokeri ja suola ja sekoita hyvin. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja nostele nuolijalla taikinan joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Paistamiseen runsaasti kirkastettua voita (ilman heraa). Paista tarpeeksi kuumalla pannulla!

Itse en käyttänyt kirkastettua voita, mutta korvasin laadun määrällä ;). Blineistä tuli mielettömän kuohkeita ja herkullia, tämä ohje pääsee jatkossakin käyttöön!

Päällisinä käytimme klassisia kirjolohen ja siian mätejä, smetanaa, sipulia, suolakurkkuja ja hunajaa sekä graavisiikaa. Eksoottisempina lisinä pöydässä oli wasabilla maustettua "kaviaaria" ja hauen mätiä, savustettuja muikkuja ja riikalaista kilohailia. Kyytipoikana tyhjensimme parin vuosikertavodkapullon pohjat ja jatkoimme Rieslingin ja Grüner Veltlinerin voimin jälkiruoka-Moscatoon asti. Kaikki saivat massunsa täyteen, joten iltaa voisi kutsua erinomaisen onnistuneeksi. :)








maanantai 20. tammikuuta 2014

365: viikko 3

Periaatteistaan on ihan ookoo lipsua, tältä näytti vuoden 2014 kolmas viikko:

Ma 13.1. Vielä tarvitaan iltaisin lisävaloa Bulevardin puihin.

Ti 14.1. Ekskursio Itä-Helsinkiin. East side, jou!

Ke 15.1. Vuosi sitten Uudesta-Seelannista tuotu merinovillalanka päätyi vihdoin puikoille.

To 16.1. Iltapäivän viimeiset valonsäteet osuivat kauniisti Vanhaan kirkkoon.

Pe 17.1. Äidin syntymäpäivätulppaanit.

La 18.1. Blinejä ja rieslingiä mahtavassa seurassa.

Su 19.1. Sinne läks, viideksi kuukaudeksi Tanskaan töihin.

sunnuntai 12. tammikuuta 2014

365: viikko 2

Vuoden toinen viikko näytti tältä:

Ma 6.1. Alligaattori golfkentällä (lähes osuin raukkaa päähän lyödessäni palloni tuohon lampeen...)

Ti 7.1. Laukut pakattuina, kun ensimmäistä kertaa yritimme kotimatkalle.

Ke 8.1. Orlando Sanford International Airport, kun lopulta pääsimme kotimatkalle.

To 9.1. Reykjavikin lentokentällä odottamassa jatkolentoa.

Pe 10.1. Häälahjaksi saatu käsintehty torkkupeitto pääsi lopultakin käyttöön.

La 11.1. Ensilumi Töölönlahden rannalla.

Su 12.1. Minä itte!

365: viikko 1

Hoplaa, kotona ollaan!

365 kuvan projekti on alkanut positiivisesti, vain yhtenä päivänä olen unohtanut kuvata (:D).. Silloin homman pelasti veljeni puhelimellaan tallentama alligaattori (, mistä johtuen villeistä alligaattoreista on jo kaksi kuvaa!).

Jaan nämä kahden ensimmäisen viikon kuvat omiin postauksiinsa, että pysyisi joku järki tässä touhussa. Tässä siis ensimmäiset viisi:

Ke 1.1. Vuoden ensimmäinen aamupala.

To 2.1. Alligaattori lähes jalkojemme juuressa Evergladesin luonnonpuistossa.

Pe 3.1. Mies ja kuvaajan heijastus arskoissa.

La 4.1. Downtown Miami.

Su 5.1. Palmubulevardia avoautosta nähtynä.

Saatan lisäillä jatkossa kuvateksteihin jonkin verran valokuvausteknistä lisädataa. Saa kertoa, onko siitä enemmän iloa vai haittaa! :)

(Kerään kuvia Flickr-tilille, joten katsotaan linkittäisinkö sen jonain kauniina päivinä myös tänne. Mutta siihen asti mennään näillä Bloggeriin sovitetuilla pienemmillä kuvilla.)

lauantai 4. tammikuuta 2014

Projekti: 365 valokuvaa

Vuosi on vaihtunut ja on aika aloittaa taas puhtaalta pöydältä. Vinkkailin aiemmin, että jonkinmoisia projekteja uudelle vuodelle voisi olla luvassa, ja nyt on sopiva hetki paljastaa ensimmäinen:

Projekti 365 eli yksi valokuva vuoden jokaiselta päivältä.

Tarkoituksenani on oppia paremmaksi kuvaajaksi, mutta siinä samalla myös tallentaa muistoja ja syytää blogiin sisältöä. :) Aloitan kevyesti, ilman sen suurempia teemoja tms, mutta katsotaan miten homma lähtee vuoden mittaan etenemään!

Kalustonani on minijärkkärimme Olympus Pen Lite E-PL3 ja siihen muutama linssi - luvassa on siis useammankin kertaluokan parannus blogikuvien laatuun ;). Ajatukseni on postata aina yhden viikon kuvat kerralla sunnuntaisin, mutta näitä vuoden ekoja kuvia täytyy odottaa siihen asti kunnes palaamme maailmalta kotiin.

Ja tämän kaiken kunniaksi alle omenapuhelimen räpsy siitä oikeasta kamerasta, Miamin South Beachin yybertrendikkään hotellihuoneen epävalossa:



Iloista ja kuvauksellista uutta vuotta!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...